百合是民间常用的保健食品，它里面富含蛋白质和维生素，滋补功效很高，百合可分成鲜百合和干百合，那么我们该如何选购百合呢?下面我们来一起了解一下吧!
【百合的功效】
1、润肺止咳
百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。
2、宁心安神
百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
3、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
【百合干选购】
1、看外观
好的百合干片大小均匀呈片状，晶莹剔透，无斑痕片等。而如果百合干过小或过薄，有霉等现象这个就是属于劣质的。建议选购时要注意。
2、看颜色
选购时还可以从颜色上来进行区分，米黄色或乳白色为优质的百合干，但是百合干如果颜色太白的话，建议不要选购。这个有可能是在加工过程中使用硫磺熏过。
3、手感
选购百合干时可以用手掰开其中一片，水分低，不柔软。较为清脆容易掰断的这个就是优质的百合干，反之水份含量高，很柔软的，又很难掰断的则为劣质的百合干。
【百合的吃法】
1.莲子百合红豆粥
用料：大米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量
做法：锅中放入莲子、百合、红豆，小火煮20分钟左右。放入大米，再煮10分钟，放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。
功效：莲子百合红豆粥富含营养，能增强宝宝机体免疫功能，助宝宝茁壮成长。
2.红枣百合蒸南瓜
用料：南瓜半个、百合2个、金丝枣8个、白糖一勺。
做法：在南瓜上均匀地撒上红枣、百合、白糖(或冰糖末)。将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。
功效：红枣百合蒸南瓜口感滑嫩，有效帮助月子中的妈妈补充营养，恢复身体。
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