鸡爪虽然没有多少肉可吃，但其鲜美的味道博得了众人的喜欢，从而它的食用方法也是层出不穷的，有人喜欢吃红烧、泡椒的，也有人喜欢熬汤等等，接下来小编为大家介绍一种小编比较亲睐的香辣凤爪。
【所需食材】
主料：
鸡爪500g、红辣椒4根、白醋1勺、黑胡椒2g、花椒1勺
辅料：
嫩葱1根、精盐2勺、耗油3勺、大蒜5粒、香菜1根
【香辣凤爪制作方法】
1.、选用新鲜鸡爪，鸡爪买回后在盐水中泡30分钟左右，然后用凉水冲洗干净。
2、 锅中加入凉水，把洗净的鸡爪、花椒、一起在锅里煮，水沸腾，撇去肉沫，开锅煮上10分钟即可!
3、捞出鸡爪直接放入容器中，加入适量凉水鸡爪泡至十分钟。
4、凉水鸡爪泡至10至30分钟后捞出切块(我喜欢用手掰)
5、这时准备辅料，白醋、耗油、葱、蒜、精盐、香菜。葱、蒜、香菜改刀备用!
6、把掰好的鸡爪里面加入适量的葱、蒜、红辣椒。
7、加入耗油(耗油可以多加一点，根据自己口味调制)
8、然后再依次加入适量的精盐，黑胡椒粉，白胡椒粉也是可以的，只要你喜欢
9、所有辅料都以加入鸡爪里面以后，开始搅拌，一定要搅拌均匀，这样比较入味，如果喜欢吃辣，可以多放一点，泡椒也可以的。
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