【主料】
去骨鸡腿肉1个、鸡蛋1/2个、红辣椒2个、蒜头2个、姜丝10g、葱1根、豌豆50g、甜玉米粒50g
【辅料】
热炒鲜露20ml、葱姜料酒5ml、老抽2ml、盐5g、水淀粉20ml、油适量
【制作方法】
1、准备所需食材
2、鸡蛋打散后分多次加入去骨切丝的鸡腿肉中搅拌均匀
3、然后加入2g盐到鸡腿肉中搅拌均匀，静置20分钟
4、鸡肉入锅前加入少许油搅拌
5、锅里热油后放入鸡肉煎至表面金黄捞出备用
6、利用锅里的余油爆香姜丝和蒜末
7、放入豌豆和玉米粒炒香
8、加入鸡肉炒
9、加入葱姜料酒和少许盐、老抽翻炒
10、淋入少许水淀粉勾芡
11、放入葱段和红辣椒炒
12、起锅前加入热炒鲜露翻炒均匀即可
13、起锅、装盘
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